亚麻籽面包-免揉法包

作者： 方壹壹_xx

新入手的亚麻籽还没开动，今天来一发免揉法包，洞洞还算ok，最近Open Sandwich有点上瘾，欧包源源不断，只涨健康，不涨脂肪！ 亚麻籽的好处不要我多说了把？ 亚麻籽含极丰富奥米茄三(Omega-3)必需脂肪酸：一汤匙亚麻籽含有3800毫克的奥米茄三脂肪酸，相当于深海鱼油的10倍，但没有腥味、高胆固醇和饱和脂肪酸的弊处。 不过记住要是日常食用记得研磨成粉，不然它会和你"see you tomorrow！"哈哈

用料

• 面包粉 300g
• 干酵母 4g
• 盐 5g
• 亚麻籽 25g
• 水 220g
• 脱脂奶粉 10g

亚麻籽面包-免揉法包的做法步骤

步骤 1

材料准备后先把干酵母融入水中备用

步骤 2

混合粉和水加入亚麻籽揉匀，静置30min，每隔30min用刮刀从外向里刮一次，一共三次

步骤 3

面团翻面

步骤 4

室温发酵至两倍大后放冰箱冷藏过夜

步骤 5

将面团取出，静置30min，揉面垫撒干粉将面团放入，从上而下各1/3处折叠松弛15min

步骤 6

松弛后左右各1/3处向内折再对折，压紧收口处。

步骤 7

藤碗撒粉，将面团放入藤篮中发酵至两倍大后移至烤盘，表面撒粉，用刀隔口

步骤 8

表面喷水，送入预热250°c烤箱，下层，上下火，30min

步骤 9

有石板的可以放在石板上直接烘焙

亚麻籽面包-免揉法包的小贴士

耐心+柔软对待会出现你想要的样子，很纯的味道，回味很香

菜谱创建时间：2015-06-10 20:25:31