蛋白霜糖

作者： 汐阳昔夏

用料

• 蛋白 2个
• 绵白糖 95g
• 塔塔粉 四分之一茶勺

蛋白霜糖的做法步骤

步骤 1

将蛋白放入无水无油的打蛋盆内，蛋白中不要有蛋黄，倒入白糖，用打蛋器打发至湿性发泡，打蛋器提起有个弯弯的尖角

步骤 2

裱花袋中装入裱花嘴，在把蛋白霜装入裱花袋中，下面剪开，就可以挤蛋白霜糖了

步骤 3

放入烤箱上下火90度烤一小时，每20分钟调转烤盘，一小时后如果还没烤好再延时20分钟，直至烤好，烤好后，糖是松脆的，入口即化

蛋白霜糖的小贴士

手持打蛋器打到胳膊酸疼

菜谱创建时间：2015-06-09 09:05:44