酸笋南乳焖五花肉

作者： 柃木のseed

肥妈私房菜菜谱，一切荣誉归于肥妈

用料

• 五花肉
• 酸笋
• 姜
• 蒜
• 红葱头
• 料酒
• 南乳
• 酱油
• 冰糖
• 黄糖（片糖）
• 辣椒
• 味极鲜

酸笋南乳焖五花肉的做法步骤

步骤 1

锅中烧开水，加少许料酒，酸笋入锅汆水，捞出沥水备用

步骤 2

五花肉切片，锅中倒少许油，放入五花肉煎香

步骤 3

放入姜末、蒜块、红葱头块爆香，南乳加水开好倒入锅中

步骤 4

放入一小块片糖、两粒冰糖、两颗辣椒，倒入水或高汤焖煮，倒入两勺酱油、一勺料酒调味，再加入少许胡椒粉

步骤 5

大火烧开，小火焖煮12-15分钟揭盖，大火收汁，最后加一勺蚝油，一点麻油调香

酸笋南乳焖五花肉的小贴士

酸笋最好先用加料酒汆水除臭味 酸笋五花肉比例1.5:1，也可以按照自己口味调整 大热天非常下饭

菜谱创建时间：2015-06-08 21:28:42