腊肉粽

作者： 小酒咸菜吖

用料

• 糯米
• 腊肉
• 五花肉
• 花生
• 绿豆
• 生抽
• 老抽
• 盐
• 鸡精
• 味精
• 蚝油

腊肉粽的做法步骤

步骤 1

准备材料（糯米泡两小时，绿豆花生泡一夜，腊肉切片）

步骤 2

五花肉切丁，加料酒生抽老抽腌制5小时以上入味

步骤 3

糯米加入老抽生抽蚝油，盐，味精鸡精加一勺食用油调匀

步骤 4

加入五花肉拌匀

步骤 5

粽叶和草绳用清水泡一夜，煮几分钟更有韧性

步骤 6

开始包粽子，粽叶卷成斗状后放一粒花生，这样可以更好的防止粽角出米的情况

步骤 7

放一勺糯米，加一片腊肉（喜欢吃腊肉的可以多放几片，不喜欢的可以少放或者不放都可以，我这里事为了消耗腊肉所以放的多，不过多放也不要都放在一起，加两片腊肉添一勺糯米在放腊肉，这样分布更均匀可以每一口都能咬到腊肉）

步骤 8

高压锅压一个小时，明火煮两个小时

腊肉粽的小贴士

糯米提前泡，泡到用手指能捻碎就可以了，不要泡过了，大概泡两个小时就可以了，绿豆和花生泡的时间要长一些 五花肉要先腌制半小时以上入味

菜谱创建时间：2015-06-08 17:47:05