粉蒸肉

作者： Yezina

一直都觉得饭店里吃的粉蒸肉特别油腻 有一次抽风自己做了一下 却发现可以这么滑而不腻 而且超级下饭~ 我这个是很简易的做法 卖相也一般 但很好吃噢~ 嘻嘻

用料

• 五花肉
• 大葱
• 姜
• 糯米/大米
• 红椒/红干辣椒
• 郫县豆瓣酱
• 辣椒酱
• 盐
• 生抽
• 料酒

粉蒸肉的做法步骤

步骤 1

把五花肉切片，与葱姜料酒拌好，备用

步骤 2

平底锅烧热，倒入糯米/大米煸成金黄色（不加油）

步骤 3

将米用搅拌机搅碎，我是拿擀面杖捣碎的 可以不用太碎，有粗细都可

步骤 4

将碎米倒在五花肉上，搅拌均匀，裹在五花肉表面

步骤 5

在拌好的五花肉上，加入郫县豆瓣酱、辣椒酱、红椒、生抽，拌匀

步骤 6

烧开一锅水，将五花肉的盘子放入蒸锅，蒸一个小时，或更久，因人而异

步骤 7

到时间了打开锅盖，就可以开饭啦

粉蒸肉的小贴士

我这次做的太辣了，干红辣椒非常辣，可以适当少放一些。五花肉可以挑选 肥瘦均匀的，肥肉多的话，一定要有充足的糯米或大米来包裹，这样才能吸走油脂噢~

菜谱创建时间：2011-09-24 18:56:28