椒盐鱼条

作者： La_Cucina品味厨房体验馆

外酥里嫩，咸香适中的一款随手小食。

用料

• #基本材料
• 黑鱼肉 300g
• 橄榄油 20g
• 盐/胡椒粉 适量
• 面粉/油炸油 适量
• #油炸用料
• 低粉 50g
• 泡打 2g
• 蛋黄 1个
• 啤酒 75ml
• 盐/胡椒粉 适量

椒盐鱼条的做法步骤

步骤 1

准备好所需的材料与工具。

步骤 2

将鱼肉切至合适大小，用橄榄油，盐胡椒粉腌制。

步骤 3

接下来制作油炸用糊原料，将低粉泡打啤酒与蛋黄放入小碗，搅拌均匀。

步骤 4

放入黑胡椒与盐调味。

步骤 5

将腌制好的鱼肉外裹上一层薄薄的面粉。沾上一层油炸糊。

步骤 6

将鱼肉下油锅炸至表面金黄后捞出放漏网上沥油即可。

步骤 7

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椒盐鱼条的小贴士

*油炸用油不宜烧的过热再下鱼肉，易焦。

菜谱创建时间：2015-06-08 10:05:47