白玖瑰馒头

作者： 飞儿小厨

漂亮又健康的馒头

用料

• 中粉 300g
• 酵母 3.5g左右
• 全蛋 1个(50g）
• 水 105g左右
• 白砂糖 20g

白玖瑰馒头的做法步骤

步骤 1

准备材料。

步骤 2

加水，捏成团，放入厨师机1档7分钟。

步骤 3

揉成表面光滑。

步骤 4

用杆面仗杆成长方形，把空气压出耒，表上小气泡用牙签挑掉，然后三叠。

步骤 5

三叠后翻面再扞开，三叠。

步骤 6

这样重复三次。

步骤 7

最后扞成长30cm，宽20cm，厚0.5cm的大面片。在面片上摸上一点点水，从上向下边压紧边圈起来。

步骤 8

搓成长45cm的圆柱形。

步骤 9

均匀切成30个挤子，每个挤子大约15g左右，撒上干粉，压扁。

步骤 10

把挤子扞成圆直经为8cm左右面皮，像扞饺子皮一样，中心厚点，边薄点，这样花瓣漂亮。一片叠在一片上面，间距2一3cm，挨个摞好，叠5片。

步骤 11

从下向上边压紧边卷起耒。

步骤 12

在中心的位子切断。

步骤 13

二朵玖瑰就做好了。

步骤 14

全部做好放入己预热好的发酵功能的烤箱，烤箱的底层放入盛有水的烤盘。发酵大约35分钟左右。

步骤 15

发酵好的玖瑰馒头，很漂亮哦。

步骤 16

上锅开水蒸10分钟。

步骤 17

蒸10分钟，焖5分钟。开锅走起。表面光滑，吃起耒有弹力，有Q劲，不沾牙。

菜谱创建时间：2015-06-07 16:51:24