超好吃！牛肉青椒饺子

作者： 四维袜子

原方子来自文怡，上面的图片就是来自她的博客，我个人很喜欢她的美食博客。 这个方子是我家改良的，添加一步秘方，使饺子吃起来一下子巨香～适用于所有不知道如何把牛肉做得好吃的厨友们。 美味得不吃对不起你的胃。 p.s:青椒指柿子椒，椭圆的那种，不辣。

用料

• 牛肉馅 一斤
• 青椒 4颗
• 洋葱或葱 适量
• 木耳 5-8朵
• #配料
• 花椒 十几粒
• 黑胡椒 适量
• 盐 适量
• 料酒 3茶匙
• 鲜味酱油 1茶匙
• 姜 一片

超好吃！牛肉青椒饺子的做法步骤

步骤 1

准备工作：木耳提前泡发，需要泡一晚

步骤 2

泡花椒水，花椒泡发为佳，水略微发黄。 p.s:这是秘方关键，可以去掉牛肉腥味和提鲜。俺娘秘籍。

步骤 3

发面，需一上午；或者买饺子皮

步骤 4

洋葱或葱切碎（根据自己喜好选，我自己是两种都加了～），木耳切丁，青椒洗净去蒂后切成碎末

步骤 5

拌陷：花椒水打陷——将花椒水逐次朝一个方向拌入牛肉馅。水量不用太多。

步骤 6

再加入姜末、葱末、胡椒、盐、料酒、酱油，顺时针拌匀

步骤 7

拌入青椒碎。 开始包咯！然后下锅煮，吃～～～

超好吃！牛肉青椒饺子的小贴士

酱油用鲜味酱油，不是那种普通生抽老抽。

菜谱创建时间：2015-06-07 12:39:08