肥妈食平3D-豆腐虾丸

作者： moon-L

外表酥脆，里面的芝士又香又软～

用料

• 豆腐
• 虾泥
• 芝士片（马苏里拉）
• 面包糠
• 鸡蛋
• 葱花
• 干葱头
• 盐
• 胡椒粉
• 菇粉（鸡粉、高汤粉、干贝素也可以）

肥妈食平3D-豆腐虾丸的做法步骤

步骤 1

材料备好。

步骤 2

找一个大碗，待会儿要搅拌，所以一定要够大！把切碎的葱花和干葱头放进去。

步骤 3

放入豆腐，捣烂。

步骤 4

放入虾泥。

步骤 5

放入一部分面包糠。不要全放进去，最后炸的时候还要用哦。

步骤 6

放入盐、胡椒粉、菇粉，拌匀。

步骤 7

打入一个鸡蛋。肥妈用了一个蛋黄，她说蛋黄香一点，但用整颗鸡蛋也可以。

步骤 8

冷藏15分钟让面包糠把水分吸收，虾胶就更加紧实。

步骤 9

把芝士片切成一粒粒，跟虾胶拌匀。

步骤 10

要开始炸咯！用调羹把虾胶舀出，捏成球形。

步骤 11

沾上面包糠。

步骤 12

油大火烧开调成中火，把虾丸炸成金黄色。

步骤 13

虾丸里的芝士可能会烧熔爆浆，没关系，这样更棒！

步骤 14

喜欢更脆的可以翻炸一次。开吃！

菜谱创建时间：2015-06-07 12:17:13