芥菜咸蛋粥

作者： 累宝宝

现在天气越来越热，芥菜具有清热解毒功效，配上咸蛋黄的香，既消暑解毒又口感甘甜。

用料

• 芥菜 两棵
• 猪肉 适量
• 咸蛋 四只
• 姜
• 大米

芥菜咸蛋粥的做法步骤

步骤 1

1.瘦肉提前用食盐腌制，最好是前一晚就用食盐腌，这样的肉就有味道，我们都说这样下火。

步骤 2

2.咸蛋洗净表壳，打开放在碗里，把蛋黄切成几块。

步骤 3

3.芥菜洗净切碎，姜切成丝。

步骤 4

4.大米加入适量水，与冲洗掉盐份的瘦肉一起煮成粥。

步骤 5

5.待粥煮好，捞出瘦肉，撕成一丝丝的瘦肉丝。

步骤 6

6.往粥里加入瘦肉丝，芥菜碎，并搅拌均匀。粥里加食油，放入姜丝。

步骤 7

7.把打散的咸蛋倒入粥里，试一下粥的味道，如果不够咸，就加少许食盐。

步骤 8

8.待粥再次煮开，芥菜和咸蛋都熟了，就可以关火食用了。

芥菜咸蛋粥的小贴士

1.因菜和咸蛋易熟，所以要把粥先煮好。待粥好了，才放进去。 2.咸蛋有咸味，往粥里加盐前一定要先试味。

菜谱创建时间：2015-06-07 11:25:34