燕麦酸奶桂圆面包

作者： 云心深处

用料

• 高筋面粉 150
• 燕麦 40
• 酸奶 两小杯
• 桂圆干 20
• 糖 10
• 盐 3
• 酵母 4
• 黄油 15

燕麦酸奶桂圆面包的做法步骤

步骤 1

材料： 高粉160克，燕麦片40克，红糖20克，盐3克，水140克，桂圆干20克，酵母4克，黄油15克。 做法： 1.准备工作：桂圆干用水略冲洗一下，用温水浸泡20分钟，取出桂圆干沥干，用泡桂圆干的水把红糖放入化开。 2..将除黄油和桂圆干外的所有材料依照水、盐、糖、面粉、酵母粉的顺序依次放入面包机内桶，启动合面功能；当面揉成团后（大约10分钟左右）放入黄油，继续揉至合面程序结束；.再次启动一个合面程序（全程20分钟），在最后十分钟时放入泡好的桂圆干，直到和面结束。

步骤 2

3.取出放入盆中，盖上保鲜膜，温暖的地方（大约26度左右）发酵至两倍大； 4.取出面团滚圆，松驰10－15分钟； 5.将面团擀成长圆形，整形成橄榄形； 6.最后放在温暖处发酵至两倍大，撒上高粉，用锋利的刀片在面包表面割口； 7.烤箱预热，180度，中层，22－25分钟。

菜谱创建时间：2015-06-06 23:20:07