自制蜜桃酱

作者： 晴菊

我家住在无锡美丽的阳山脚下，盛产水蜜桃，阳山蜜桃不同于其她桃媚儿的就是汁水甜如蜜，这是我用家里今年第一次採的水蜜桃做的蜜桃酱熬制的时间比较久，也许是她本身的水分多，足足花了我两个小时不到一点的时间，要熬出好吃的蜜桃酱，一定要有足够的耐心，今天还挺热哦，小草实在是太喜欢做这样的事，所以天热就不是个事儿啦！

用料

• 水蜜桃
• 柠檬
• 老式冰糖

自制蜜桃酱的做法步骤

步骤 1

把水蜜桃去皮洗净，切块（如果不喜欢很大颗粒的肉感可以切小点，小草喜欢做冰激凌吃并吃到桃肉，所以切的比较大），把老冰糖敲小一点放在桃子里蜜制一下，等待出很多汁水的时候，就可以上火熬制了，先用中火将其煮开，煮的时候就要不停搅拌，直到冰糖融化，转成小火，继续搅拌直到蜜桃成半透明状态，就可以倒入挤出的柠檬汁和切细的柠檬皮，还得继续煮，一定要耐心搅哦，不然会糊底，那样就不好吃了

步骤 2

煮制到汁水浓稠就行了，放在一边自然晾凉就可以装瓶

自制蜜桃酱的小贴士

由于天气比较热，我们自己做的酱不放任何添加剂，所以容易变质，一定要放在密封性能比较好的罐子里，放冰箱存放，但也不要放太久，尽快实用比较稳妥，小草准备做许多冰激凌，送人哦！水蜜桃去皮后容易变色，腐化，所以请原谅偶没能把所有步骤都拍下来，不过大家放心，只要你有耐心一定可以做好的。至于用量都可以根据自己的喜好来随意放哦！

菜谱创建时间：2015-06-06 16:20:43