酸奶豆沙面包

作者： 人间有味儿

家人喜欢传统面包，豆沙包、菠萝包、椰蓉包、肠仔包……欧包在我家是没有市场滴！我也乐得少了个努力的方向。试着把方子里的水转换成酸奶和淡奶油。效果是出乎意料的好呢！

用料

• 金象粉 420g
• 酵母 6g
• 酸奶 240g
• 淡奶油 20g
• 糖 75g
• 盐 4g
• 黄油 30g
• 豆沙馅
• 红豆 适量
• 冰糖 适量
• 水 适量

酸奶豆沙面包的做法步骤

步骤 1

自从淘宝代购了松下面包机，就告别了手揉时代！后油法把所有材料放入面包机桶内，选择面包面团程序直到机器停止搅拌。此时加入黄油再重复一个面包面团程序！结束时取一小块面团可拉出大片薄膜即可将面团取出揉圆用容器装好入冰箱进行一发！

步骤 2

一发到2－2．5倍大时即可！由于现时夏季温度高，再者面包机出来的面团本身就有余温，因此即使冷藏发酵一般也只须2－3个小时。发好的面团排气后分割成55g的小剂子，约16个！（这个份量我除了做图片上的面包，还做了7个肠仔包！）继续醒发15分钟．

步骤 3

把九个小剂子再次揉圆，包入自制豆沙馅儿，整齐排放入8寸蛋糕模具进行二发一小时！

步骤 4

不要发过头了哦。发好后刷蛋液，洒芝麻，烤箱180度预热好入炉15分钟即可！期间密切观察上色情况，以免颜色太重哦。尚有余温时密封保存。

步骤 5

即使第三天吃依然软绵绵呢

步骤 6

继续效果图

步骤 7

补充一下红豆沙馅的做法：红豆加水适量煮烂。喜欢颗粒感的直接加糖适量炒干即可。反之用料理机打碎再行炒制！

酸奶豆沙面包的小贴士

写菜谱真累

菜谱创建时间：2015-06-06 07:42:34