我的手揉膜历程

作者： Susanna-麻麻

自从关注了下厨房，烘焙之路就一发不可以收拾啊！这个方子是大旺的港吐，一直用的这个。

用料

• 高筋粉（金像） 250g
• 白砂糖 50g
• 牛奶 130g
• 鸡蛋 30g
• 酵母 3g
• 盐 2g
• 黄油 25g

我的手揉膜历程的做法步骤

步骤 1

除黄油，盐之外，揉成团，放冰箱冷藏15分钟左右（图片是冷藏后的面团）

步骤 2

冷餐好后拿出面团，开始揉，搓衣服一样揉，揉到有延展性，图片里就是不加黄油揉出来的效果

步骤 3

然后加盐，分次加入黄油，每次加入后要揉到黄油吸收再进行下次加入，图片是黄油全部加入后的效果，还没开始搓

步骤 4

黄油全部加入后，继续搓衣服，然后连着摔一起（大家可以去看飞雪无霜的视频，我也是跟着她学的摔的手法），大概从冰箱拿出来到最后出膜，用时20分钟左右

步骤 5

最后的面团表面会有小气泡的感觉

步骤 6

这就是最后成品

我的手揉膜历程的小贴士

揉面找对方法，就不会太累了

菜谱创建时间：2015-06-06 07:00:36