酸辣凉拌鸡爪

作者： Leafbaker

用料

• 鸡心 1000克
• 青蒜带叶子 两根
• 葱一小把
• 蒜蓉 100克
• 干葱头 5颗
• 香菜、姜各 50克
• 辣椒 因5颗左右
• 花椒 适量
• 生抽、老抽、凉拌醋、白糖、 适量
• 香麻油、花生油、料酒 适量

酸辣凉拌鸡爪的做法步骤

步骤 1

所有材料切好备用

步骤 2

提前冰箱冰好冰块或冰水备用，锅里烧开水放入鸡爪、姜、料酒、煮至插得进筷子倒出来冷水冲洗冷却，放入冰块或冰水里泡。

步骤 3

锅里烧热油淋入配料里，加入生抽、老抽、凉拌醋、白糖、鸡精、香油、凉开水调到适合各人口味，可以稍微咸点以便入味，可以尝一下咸淡，再放入鸡爪拌匀，家里有不吃辣椒的，这时可以拿出一部分出来，再放辣椒拌匀，放冰箱冷藏一晚入味，第二天才够味

步骤 4

拌匀

步骤 5

放入辣椒

菜谱创建时间：2015-06-05 19:26:25