自制咸鸭蛋（简单美味）

作者： 快乐瑞妈

在儿子小学同学的妈妈帮忙分来的10个草鸭蛋，像得了宝贝似的请教了单位里的阿姨，果然“高手在民间”，简单又美味的手艺让我学成了，分享一下，大家都能吃上自制的美味的咸鸭蛋（此处应该有掌声）

用料

• 咸鸭蛋 10个
• 白酒（56度） 1瓶（以实际用量为准）
• 盐 1袋（以实际用量为准）

自制咸鸭蛋（简单美味）的做法步骤

步骤 1

鸭蛋洗干净后晾干待用

步骤 2

瑞妈买的这个酒，超市里都有的

步骤 3

把酒倒在一个深口的碗里，鸭蛋放在里面滚匀

步骤 4

再在放满盐的碗里滚一遍，让盐沾满鸭蛋

步骤 5

把滚好的鸭蛋一个一个放在方便袋里，再套一个方便袋，把一袋鸭蛋放在阳台上，有阳光温暖的地方放大概一个星期，再把鸭蛋袋放在阴凉的地方静静等待，一共是用了30天，咸鸭蛋就腌好了，腌好的鸭蛋放锅里大火烧开后小火煮20分钟，放凉就可以吃了。

步骤 6

瑞妈的小手也上镜了。

自制咸鸭蛋（简单美味）的小贴士

如果有人不想等待这么长时间（当然好食不怕等哈），也可以把滚好的鸭蛋用保鲜膜一个一个封好，这样会腌的快点，但是这样要放多少天瑞妈没试过，有心的厨友们可以自己试下，我愿意慢慢静静的等待。

菜谱创建时间：2015-06-05 19:13:12