自制绿豆凉皮+快速

作者： 超人_hv02

绿豆---清热解毒，是消暑之良品， 绿豆粉皮相比传统凉皮，少了一份绵软，多了一份筋韧爽滑；弹牙的口感，是另一种享受。 在过去，粉皮是过年必备的年货，而如见，已进入寻常百姓的日常食谱。 干粉皮，因其食用方便、快捷，易保存，更是受大家的亲睐。 自制凉皮，胜在方便、快捷，吃的健康、放心。 食谱中的干绿豆粉皮，可以在这里看到： http://item.taobao.com/item.htm?spm=686.1000925.0.0.dJlqcS&id=45388215708

用料

• 干绿豆粉皮 50克左右（一人份）
• 黄瓜 半根
• 香菜
• 芝麻酱、豆腐乳、韭菜花酱
• 辣酱
• 醋、盐

自制绿豆凉皮+快速的做法步骤

步骤 1

煮粉皮：纯绿豆粉皮耐煮，锅中多加水

步骤 2

准备材料

步骤 3

调制麻酱，芝麻酱与水推荐比例1:2，调匀后加入豆腐乳、韭菜花酱，可根据个人喜好加入适量，调匀......

步骤 4

粉皮煮好后，过凉水放入盘中。放上黄瓜丝、香菜，加入醋、盐，淋上麻酱，再拌入辣酱。一盘香辣可口，劲道爽滑的凉皮就好了......

自制绿豆凉皮+快速的小贴士

1、纯绿豆粉皮营养丰富，适合解暑开胃；但其很耐煮，一定要煮够时间，否则会发硬，煮不出其特有的爽滑口感 2、纯绿豆粉皮煮好后可以闻到淡淡豆香，口感劲道弹牙，这是分辨粉皮是否掺了其他东西的重要方面。 3、关于麻酱，如果加入花生酱，口感会更好；临时家里没有，就偷懒没放，嘿嘿......

菜谱创建时间：2015-06-05 18:15:35