土豆切丝,泡了半小时,传说能去淀粉,小葱切好备用,肉片我就手撕撕小了就行,具体操作:1.热锅下油不能太热,炒肉片,变色后盛出备用,2.葱花下锅炒出葱香味,3.土豆丝下锅翻炒至八成熟,4.事先炒好的肉片放进去,加盐,鸡精完成了。出锅
没啥注意的,因为我用的是肉片太薄了不适合一起翻炒所以炒好备用