椰香草莓软酥饼（君之版）

作者： R.-31

非常诱人的一款酥饼，浓郁椰香又有草莓的甜美滋味。而且，既然叫软酥饼，它的口感自然是又酥又软哈。香酥的外皮，厚实又绵软的内部组织，试试吧，别样风味哦。 【椰香草莓软酥饼】（参考分量：水果条模具1条）

用料

• 低筋面粉 70g
• 椰蓉 35g
• 鸡蛋 25g
• 黄油 45g
• 奶粉 10g
• 细砂糖 20g
• 草莓果酱 50g
• 椰蓉（撒表面用） 5g

椰香草莓软酥饼（君之版）的做法步骤

步骤 1

黄油软化后，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积蓬松，颜色变浅

步骤 2

将打散的全蛋液分2次加入黄油中，加入第一次后彻底打发，使黄油和鸡蛋完全融合再加第二次。

步骤 3

打发好的黄油如图。

步骤 4

低筋面粉过筛后，和奶粉、椰蓉混合均匀。

步骤 5

将混合的分类倒入打发好的黄油中。

步骤 6

用刮刀翻拌均匀成为面团。

步骤 7

水果条模具内壁涂抹薄薄一层黄油防粘。面团分成两等份。把第一份面团铺在模具底部，用勺子背压平。

步骤 8

把草莓果酱铺在面团上（可以用超市出售的成品果酱，但是用自制的草莓果酱味道更棒哦）。

步骤 9

把第二份面团揪成小块，铺在草莓果酱上，稍稍压平。

步骤 10

在面团表面撒一层椰蓉作为装饰。

步骤 11

把模具放在烤盘上，放入预热好上下火180℃的烤箱，烤18分钟左右，直到表面金黄即可出炉

步骤 12

出炉冷却以后，脱模，用刀将整块酥饼切成小块即可食用。

椰香草莓软酥饼（君之版）的小贴士

1、这款酥饼的口感外酥内软，具有浓郁椰香，非常美味。草莓果酱可以换成你喜欢的其他果酱，使用自制的果酱当然是更棒的选择。 2、刚烤好冷却的酥饼，表皮太酥脆的话，切的时候容易开裂，可以把酥饼密封静置2个小时再切，会更好切。

菜谱创建时间：2015-06-03 20:38:54