不油不腻的万能鸡蛋酱

作者： virginia75385

用料

• 鸡蛋

不油不腻的万能鸡蛋酱的做法步骤

步骤 1

不油不腻的万能鸡蛋酱 这道菜可以补充蛋白质，钙质，拌面条、拌米饭、就馒头，热吃凉吃都行，营养丰富，绝不油腻的下饭菜，酱香浓郁，让您在忙碌时也能最快的速度，吃上营养一餐，让厨艺网教大家做吧。 原料有香菇，俗称珍菌皇后，有很丰富的营养成分，还有海虾皮，俗称钙库，还有鸡蛋，把干香菇泡发，然后加入适量的淀粉，一般人洗香菇时会搓揉，更多专业特色小吃技术请看 qq329209338 空间这样会使营养流失，淀粉会吸附香菇里的灰尘，清洗的更彻底，然后把香菇切丁备用。 接下来就是让鸡蛋蓬松又不吸油的窍门，首先把鸡蛋打入碗中，然后打鸡蛋，一定要把鸡蛋打到完全蓬松的状态，然后在打蛋的过程中加一点料酒，这样可以使鸡蛋在烹制的过程中少吸油，松软可口，接下来烧热锅，往锅里溜少许的油，就是放少许油，在锅里边溜上一圈，然后把油倒出，再把鸡蛋液倒入锅中，炒熟盛出备用。

步骤 2

然后炒香海虾皮，香菇，往锅里放入少许油放入海虾皮和香菇丁，翻炒均匀，然后把黄豆酱放入碗中，加入泡香菇的水，澥一下，这样做出来就会有香菇的清香味道，还不会糊锅，四个鸡蛋，三勺酱，把香菇和海虾皮炒香，放入葱花，然后放入黄豆酱，炒香加入少许水，最后放入鸡蛋，http://www.shaola6.com 翻炒均匀，放入少许鸡精，翻炒均匀，就可以出锅了。

菜谱创建时间：2015-06-03 17:53:25