抹茶磅蛋糕

作者： 惠妈妈hui

通体翠绿～这个抹茶磅蛋糕由于加入了抹茶粉，微苦带少许甜的口感甚是喜欢，刷上抹茶糖浆，整个看起来墨绿墨绿的 模具：三能SN2132 水果条份量刚好完成一个

用料

• 黄油 90克
• 抹茶粉 1TBS平勺（约3克）
• 糖粉 80克
• 鸡蛋 2个
• 低筋面粉 90克
• 泡打粉 2克
• 抹茶糖浆
• 水 25克
• 细砂糖 15克
• 抹茶粉 一小勺（约1克）

抹茶磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

材料准备好

步骤 2

黄油放置室温，至微软化，鸡蛋打散，抹茶粉、泡打粉与低筋面粉混合均匀过筛备用

步骤 3

黄油加入糖粉

步骤 4

用打蛋器打发至羽毛状

步骤 5

蛋液少量多次加入打发（防止油水分离）

步骤 6

打发好以后筛入低筋粉和抹茶粉混合物

步骤 7

用刮刀搅拌均匀

步骤 8

面糊倒入磅蛋糕模具

步骤 9

放入预热好的烤箱中层170度45分钟

步骤 10

准备抹茶糖浆，水和抹茶粉混合倒入奶锅，加入糖煮至水开，糖融化，关火倒出晾凉.蛋糕烤好以后倒出晾凉至手温时刷上抹茶糖浆，蛋糕侧放，刷好底部和一侧以后放正将糖浆刷完

步骤 11

蛋糕放凉以后用保鲜袋封住，放冰箱冷藏室放置隔夜，第二天切开食用。建议放置一两天以后食用更佳！

抹茶磅蛋糕的小贴士

1.黄油室温放置，到微软化，还带点冰冰的感觉最好，天气热，不然没打两下打蛋器发热，黄油会变得比较水的 2.蛋液少量多次加入打发（防止油水分离） 3.用的这个瘦瘦的模具，烤到中后期会自然地裂开这个裂缝，要是用宽模具，中途可以手动用小刀划一些裂纹 4.抹茶糖浆起到湿润蛋糕的作用，刷上以后，整个蛋糕变成墨绿色～ 5.放置一到两天，蛋糕体变得湿润，这样最好吃！

菜谱创建时间：2015-06-03 23:50:47