新疆大盘鸡

作者： HAPPY大城堡妈妈

用料

• 鸡翅根 1000g
• 中等形状的土豆 4个
• 大蒜 3头
• 尖椒 1个
• 花椒 少许
• 大料 1个
• 郫县豆瓣酱 1大勺
• 盐 2汤勺
• 糖 4汤勺
• 苹果 一个
• 西红柿 一个

新疆大盘鸡的做法步骤

步骤 1

热锅凉油，放姜，花椒，大料，炒香后将生翅根下锅。

步骤 2

翅根翻炒到金黄色，加郫县豆瓣酱和白糖，盐。翻炒，翻炒。

步骤 3

大蒜入锅一起翻炒，炒出香味。

步骤 4

加入土豆块，西红柿块。继续翻炒。

步骤 5

加入开水，没过土豆。大火烧开，小火慢炖。

步骤 6

快出锅时，再加一头蒜，和之前备好的尖椒。不用炒太长时间，我喜欢吃蒜，之前放的蒜已经燃烧了自己，这会放的蒜可以捡着吃。

步骤 7

出锅！

新疆大盘鸡的小贴士

如果你想简单些，就直接生鸡肉下锅，口感不比热水紧过的差，没区别的。 如果你不排斥大蒜，那么就多放点吧。像我一样，哇咔咔放了3大头。 尖椒提味，根据个人喜好，也可放青椒，或者不放。 苹果这个完全是个人发挥代替醋来用的，出锅后口感像茄子，一点也不怪异。

菜谱创建时间：2015-06-03 11:59:25