蒙顶甘露

作者： 妙裔

品名：蒙顶甘露 产地：四川蒲江 采摘标准：单芽和一芽一叶混制 来源：淘宝蜀茗坊 价格：128元/80g 古语有云：扬子江中水，蒙顶山上茶。 这倒不是说扬子江（长江）的水、蒙顶山的茶是最好的，而是说本地水和本地茶是最佳搭配。茶叶性寒，绿茶尤甚，女人最怕寒，所以有的女士不愿喝绿茶，而爱喝茶晒太阳搓麻将的成都人喝的都是绿茶、花茶，想想这也算是“一方水土养育一方人”吧，成都盆地多云多雨湿气重，需要吃辣椒花椒醋吃出一身大汗暖身排湿，吃了这么辛辣油腻刺激性强的食物呢，再喝点清热下火去油解腻的绿茶，既均衡了饮食又舒缓了味蕾

用料

• 蒙顶甘露 4g
• 80℃水

蒙顶甘露的做法步骤

步骤 1

蒙顶甘露茶叶紧卷多毫

步骤 2

上投法泡开：待杯中水温80-85℃时投入茶叶(细嫩、紧卷的茶叶适合上投)

步骤 3

茶叶吸饱水会逐渐翩然下沉，故该茶适合用玻璃杯品饮，除了闻香品味外还可以欣赏茶叶被水唤醒舒展的姿态。想来制茶真是件神奇又极难拿捏分寸的事情，杀青干燥后如枯叶一般，遇水又可还原其鲜嫩，炒制、发酵的过程甚至还可以赋予茶汤的层次更加丰富的风味

步骤 4

泡开便可开始品饮啦

蒙顶甘露的小贴士

绿茶是当年的最好喝，到了第二年滋味香气都变寡淡。细嫩的绿茶需精心存放，春末夏初天气变热时需冷藏在无异味的冰箱。 这款绿茶茶香扑鼻（就是原原本本的茶香，不像红茶会有各种花香果香蜜香松香），味微苦无色味回甘明显强烈，总之是很鲜香 ps:昨天看了别人写的大吉岭的品评，尤其有的精确到每一季采摘每一泡不同的滋味，觉得自己的味觉还太欠精细了。据说茶人为了保持灵敏的味觉不抽烟喝酒饮食清淡，我要不要也戒油腻戒辛辣味重一段时间呢

菜谱创建时间：2015-06-03 10:56:34