番茄鱼头汤

作者： 柯儿coco

番茄对我们作用多多，抗癌防癌，减缓衰老，延长寿命 番茄中含有很多的维生素C可以有效的帮助我们美白肌肤，减缓皮肤衰老，抑制各种斑点的形成。 鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处，有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 当番茄撞上鱼头，那汤汁酸甜可口，简简单单的做法，既满足我们的味蕾，更达到养颜美容功效。尤其适合我这种懒人～～ （不好意思，步骤没有图示）

用料

• 大鱼头 半个500g
• 番茄 两个（小）
• 葱，姜 适量
• 黄酒 一汤勺
• 开水 三碗

番茄鱼头汤的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净沥干水分备用 姜切片、葱梗切段、葱叶切末备用 番茄切丁备用

步骤 2

热锅下油、姜片，翻炒片刻加入鱼头，盖上锅盖大火煎，适时晃动锅子以免鱼头粘锅，半分钟后加一勺黄酒，再次盖上锅盖焖几秒钟，起锅，倒入汤锅备用。

步骤 3

原锅倒入少许油，下番茄中火炒至软烂，单独翻炒目的是将番茄红素导出。

步骤 4

将炒好的番茄倒入汤锅，加入葱段，三碗白开水，盖上锅盖，大火煮开，两分钟后转中小火继续煮几分钟，加入半勺盐、葱末，起锅！原汁原味的番茄鱼头汤做好了！

番茄鱼头汤的小贴士

加黄酒既可以去腥，又添营养，这是奶奶那辈就留下的做法，虽然我不爱喝酒，但却爱上汤里的那淡淡的酒香味，使汤更香，更浓郁扑鼻！

菜谱创建时间：2015-06-02 20:49:14