蛋挞（全蛋）

作者： 2货喵喵嘴巴牢

╲(゜ロ╲)(╱ロ゜)╱真的是烦死蛋清分离，用蛋黄，蛋清没地方用了，试试看全蛋的蛋挞，再配合炼乳真正是很不错呢，终于找到了不用愁的路径啦。♪(＾∀＾●)ﾉ

用料

• 鸡蛋 两个
• 细砂糖 30克
• 低筋 10克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 80克
• 炼乳 一小勺
• 香草精 几滴（可忽略）
• 蛋挞皮 15个左右

蛋挞（全蛋）的做法步骤

步骤 1

淡奶油、牛奶、炼乳、细砂糖，放入奶锅小火加热至糖溶化离火。

步骤 2

待稍微冷却分次加入打散的全蛋、香草精，搅拌均匀。

步骤 3

低粉过筛倒入2中，搅拌均匀没有结块，成为蛋挞水。

步骤 4

将蛋挞水过滤2次。

步骤 5

倒入蛋挞皮中八分满，烤箱预热220度，上下火中层烤20分钟，表面金黄。

菜谱创建时间：2015-06-02 16:02:21