自制叉烧

作者： 木子千千

好多邻居新买了烤箱，如果平时懒得做蛋糕甜点啥的，弄点叉烧鸡翅什么的烤烤也是好的吧！比炒菜简单呢！上叉烧！

用料

• 猪颈肉或者梅花肉 2斤
• 南乳 一块或者两小块
• 白糖 适量（依据个人口味）
• 蚝油 适量
• 生抽或盐 适量
• 料酒 适量
• 麦芽糖或者蜂蜜 适量

自制叉烧的做法步骤

步骤 1

除了麦芽糖或者蜂蜜，所有配料混合均匀。

步骤 2

猪肉洗净切成合适的大小。

步骤 3

混合好的调味料与猪肉拌匀，拌的时候顺便给猪肉做做按摩。

步骤 4

密封保鲜盒装好，放冰箱冷藏腌制12-24小时。

步骤 5

烤箱预热230度，烤盘或接渣盘垫锡纸放烤箱下层接油，腌好的猪肉放网架上烤箱中层，大约十五至二十分钟翻面再烤十分钟，取出，麦芽糖或者蜂蜜兑少许水刷在表面，进炉再烤五分钟取出再刷一次糖水，再烤五分钟，叉烧呈现油亮的红色就差不多了。

步骤 6

烤好的叉烧稍凉后切厚片，开吃！

菜谱创建时间：2015-06-02 12:30:48