自制酸奶

作者： 肉包嘛

用料

• 菌粉 1小包
• 纯牛奶（盒装1L） 1盒
• 酸奶机

自制酸奶的做法步骤

步骤 1

所有待会儿要接触到牛奶/菌粉的容器和工具都放开水里煮5分钟，消毒。

步骤 2

牛奶全部倒入消毒好的容器里，加菌粉，边撒边搅拌，一定要搅拌均匀！！

步骤 3

盖上盖子。盖子也要消毒哦。

步骤 4

酸奶机装水（自来水或者凉白开都行），装牛奶的容器放进酸奶机里，盖上酸奶机的盖子（这个盖子不用消毒）。酸奶功能发酵8小时就好。发酵好的酸奶先不要急着搅拌它，原封不动得送进冰箱冷藏8小时以上钝化。

步骤 5

钝化之后嫩嫩的豆腐状！！⊙﹏⊙

步骤 6

要吃的时候再加糖或蜂蜜，口感更好。！⊙﹏⊙

步骤 7

跟水果也好搭！！⊙﹏⊙

自制酸奶的小贴士

菌粉和牛奶一定要充分搅拌均匀！！ 酸奶发酵→钝化过程中，尽量尽量不要搅动它，避免接触过多杂菌影响成品。 如果想要更浓郁的奶香味，部分牛奶可以替换成淡奶油（奶油不用消毒）

菜谱创建时间：2015-06-02 00:15:27