素鸡

作者： 落叶的季节

用料

• 豆腐皮 8张
• 花椒面 1勺
• 盐 适量
• 食用碱 1勺
• 屉布 4块

素鸡的做法步骤

步骤 1

把豆皮摞一起，用刀从中间一分为二。

步骤 2

锅内坐水，把调料都放入锅内。水开后把豆腐皮放进锅里稍煮片刻，关火。浸泡半小时。

步骤 3

把浸泡好的豆皮捞出，四张一份。分别用屉布卷好包紧，用绳子捆紧。我用的是带盖的饭盒，捆该的豆皮放入饭盒压紧，一晚后成型即可切片食用

菜谱创建时间：2015-06-01 19:16:57