豌豆洗净备用
胡萝卜和尖椒切丁
葱姜蒜切好
锅内放油烧热,倒入葱姜蒜和郫县豆瓣酱爆香
倒入豌豆翻炒均匀,然后加入胡萝卜一起翻炒一会,然后加入少量水,酱油,倒入尖椒,翻炒均匀,盖上盖焖一会,开盖继续翻炒,然后加入少量盐,味精等,等豌豆皮有些皱了,即可出锅