枣糕

作者： 石木鱼_w0sf

用料

• 红枣 80g
• 中筋面粉 250g
• 水 250g
• 糖 45g
• 酵母 2.5g
• 核桃仁 适量

枣糕的做法步骤

步骤 1

红枣洗净沥干。去一个红枣切小粒和掰碎的核桃仁混合备用。

步骤 2

其余红枣和水一起用搅拌机打成糊状。

步骤 3

打好的糊到入盆中，加入面粉，酵母，糖。搅拌均匀，成为粘稠的泥状。

步骤 4

在容器里里摸少量橄榄油，将泥状混合物倒入。在桌上震几下，抹匀。

步骤 5

将步骤一的红枣和核桃仁均匀撒在表面。

步骤 6

待发酵至1.5倍大左右，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏，继续发酵过夜。

步骤 7

第二天早上从冰箱取出，蒸30分钟，即可。

枣糕的小贴士

糖的用量可以根据自家口味调节。因为我家的红枣特别甜，所以我放的糖比较少，爱吃甜的同学，可以在此基础上添加5~20g糖。

菜谱创建时间：2015-06-01 08:29:23