牛肉切粒备用
姜、蒜剁碎成末备用
将适量料酒、酱油、盐、姜蒜末倒入牛肉中搅匀放入冰箱冷藏室腌制2小时以上(阉得久才入味)
将腌制好的牛肉倒入油锅中翻炒至表面变色
捞出沥油
重新将油锅烧至高温大火下牛肉炒熟后加入孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精迅速炒匀关火
撒入白芝麻翻匀
装盘
1. 牛肉腌制得越久越入味,如果时间够可以腌制一晚上 2. 倒数第三步加孜然粉神马的时候还可以加点白糖,味道也很棒