韭菜炒豆皮

作者： 猫与鲸鱼

夏天的菜，就得清清爽爽，除了安抚嘴巴，还得照顾胃。 零厨艺，零油烟，健康下饭。 以下份量为两人份。

用料

• 韭菜 半斤
• 豆皮 一张（约莫1.5元）
• 干虾米 一常规汤匙
• 蒜头 3瓣

韭菜炒豆皮的做法步骤

步骤 1

韭菜洗净切小段，一段约1厘米长度。 豆皮为方便炒和夹，切0.5厘米宽，3～5厘米长。 蒜头剥好切小片或剁碎。 一切准备就绪！！

步骤 2

热锅，下油少许，蒜头爆香。 韭菜和虾米一起下锅翻炒，炒至韭菜6～7分熟，且开始出汁，下豆皮再翻炒。 翻炒个1分钟，加盐加半汤匙蚝油，继续翻炒至熟即可。

韭菜炒豆皮的小贴士

虾米要漂洗干净，这类干货容易有沙子。 我经常做菜喜欢放点蚝油提鲜代替味精或是鸡精，相比更健康。

菜谱创建时间：2015-05-31 14:21:34