无油南瓜龙舌兰蜜戚风

作者： Mi的脑洞大开黑暗料理食谱记录

17cm戚风模

用料

• 蛋黄 80g
• 蛋白 160g
• 低粉 75g
• 南瓜泥 60g
• 牛奶 15g
• 龙舌兰蜜 35g
• 砂糖 35g
• 柠檬汁 少许
• 香草精 少许

无油南瓜龙舌兰蜜戚风的做法步骤

步骤 1

准备南瓜泥：南瓜用微波炉叮熟，料理机打成泥过筛，晾凉备用

步骤 2

蛋黄糊：蛋黄加入龙舌兰蜜用打蛋器打至发白膨胀，加入牛奶、南瓜泥、香草精继续搅打均匀，筛入低粉拌匀

步骤 3

蛋白霜：蛋白加入柠檬汁，分三次加入砂糖，打至干性发泡

步骤 4

混合蛋黄糊和蛋白霜倒入模具，振掉大气泡

步骤 5

烤箱165°c50分钟

步骤 6

倒扣放凉后脱模

菜谱创建时间：2015-05-30 22:08:25