大小都爱的牛肉汉堡（肉饼）

作者： 波若蜜

因为小朋友开始吃辅食为主了，家里牛肉糜基本不断，有时懒得买菜，应急常做这道。

用料

• 牛肉糜 适量
• 鸡蛋 一颗
• 洋葱 小的半颗，大的三分之一个
• 生菜 适量，主要垫底吸油用
• 生粉或面粉 少许
• 面包糠 少许

大小都爱的牛肉汉堡（肉饼）的做法步骤

步骤 1

如图材料，洋葱切细丁，肉糜内打一颗蛋，撒黑胡椒，盐，鸡精，糖，生抽少许调味，拌均。

步骤 2

最后撒些许生粉或面粉，基本一勺的量，随后用勺子整形成圆饼状。

步骤 3

取一小碗放面包粉（面包糠），平底锅开始热油（最好用平底锅，铺的满且平整好翻面，不宜积油），先大火，然后取一个肉饼，两面沾取面包粉，下油锅（以免煎熟后再翻面，不用不停的来回翻，容易碎）之后转小火，吃几个煎几个。煎至两面金黄，用锅铲轻压一下肉饼。

步骤 4

准备吸油纸吸取大部分浮油，盆内铺好生菜也，然后把吸过油的肉饼摆上，淋上烧肉汁或一切你喜欢的酱汁（无酱汁也一样好吃，本身肉饼已入味）

步骤 5

我一般一次可做是个左右，吃不完的码好保鲜膜封好进冰箱，每次想吃时解冻取用，很方便。

菜谱创建时间：2015-05-30 21:53:15