大棉子的南瓜蔓越莓马芬蛋糕

作者： 也泺

口感超赞的南瓜蔓越莓马芬蛋糕（内藏红枣哦） 这是一款消耗本身甜度不够的南瓜的小甜点：今天上虞有雨，和困鹿山普洱一起当作下午茶点，害怕羡慕不死吃货们？哈哈哈~快来感谢我

用料

• 低筋粉 160g
• 泡打粉 1.5咖啡匙
• 小苏打 0.25咖啡匙
• 肉桂粉 0.5咖啡匙
• 盐 0.25咖啡匙
• 白糖 100g
• 黄油 40g
• 南瓜泥 170g
• 鸡蛋 两个（大）
• 牛奶 2汤匙
• 香草精 一丢丢
• 红枣 10g
• 蔓越莓 30g

大棉子的南瓜蔓越莓马芬蛋糕的做法步骤

步骤 1

首先备好配料，按照配方一个个的放成一堆有利于更便捷得加入，而我更享受准备配料的过程嘿嘿。

步骤 2

手机图，并不清晰- - 可以把低筋粉、肉桂粉、盐、糖、苏打、泡打粉都放在一个搅拌盆内，特别方便。

步骤 3

这款马芬可以加一些姜汁，我用的是家里头冲泡类的姜汤粉，最近是感冒多发季，多喝喝姜汤有好处呐~

步骤 4

两颗大鸡蛋。不喜欢先打散，喜欢它被搅入混合物内时发出的咕噜咕噜声。

步骤 5

好啦，过程图仅此一张。看准了说咯 首先混合湿的混合物，黄油在烤箱内融化成液体，加入鸡蛋、香草精、（姜汁）。 其次把干湿混合物搅拌在一起，这个时候需要一个小技巧（在盛放配料时把湿的混合物放在较大的容器内，之后慢慢倒入面粉类混合物）用这个小技巧是为了省时省力，更好得做到整体的混合。 最后加入牛奶和切碎的蔓越莓与红枣。整体搅拌，不要搅拌过度，会变硬就没有丰盈柔软的口感啦。

步骤 6

yep 这就是刚出炉的成品 180度烤箱，中下层烘烤。记得预热 40分钟 你可以去肆意玩耍20分钟，然后再烤箱边欣赏混合物从一堆莫名其妙的浑浊液体慢慢拱起最后变出好看的裂纹的全过程。

大棉子的南瓜蔓越莓马芬蛋糕的小贴士

最喜欢做南瓜的小食，从一开始的南瓜蜜红豆馒头，尽管从来都是用来消耗南瓜才做的，却能成为亲人们一直爱吃的神器~ 第一次写食谱，就从南瓜开始吧，哇哈哈。希望大家喜欢，多多点赞，有啥问题尽管跟帖，接受批评和赞美，都朝我砸过来吧。

菜谱创建时间：2015-05-30 16:16:42