葡萄酒

作者： 筱瑜美食煮艺

朋友送了一箱我无法叫出名字的葡萄，个头大，颜色紫，甜酸相宜。于是，萌生榨汁调酒的想法。借鉴食物链接相宜相克的说法，举一反三查找资料，最终得出是科学健康的调酒方法。

用料

• 葡萄 适量
• 冰糖 适量
• 配酒 酌情（白兰地味道最好）
• 一次性手套
• 密封罐
• 冰糖 适量

葡萄酒的做法步骤

步骤 1

给器皿消毒，没有消毒设施可以选择沸水。准备一次性手套剥葡萄皮用。洗去浮沉，用盐水泡一刻钟，冲洗干净~晾干~剥皮，用料理机将去皮后的葡萄搅拌两成碎，不要搅拌太碎，呈大块果肉状态，与适量冰糖混合密封入冰箱，每天翻拌一次。

步骤 2

两周后，榨汁取液，随时喝随时调入适量白兰地或者威士忌，经过几次调配，我只认为白兰地口感最搭，也最能突出葡萄的浓郁香气。

步骤 3

密封，入冰箱保持冷藏温度。

葡萄酒的小贴士

1.器皿必须消毒，没有消毒设备可以用沸水清洗，为了杀菌。 2.榨汁后一定冷藏贮存。 3.随时喝，随时调入酒，葡萄和酒融合的味道才更加浓烈。 4.首推白兰地调入，当然可以根据自己喜欢的味道搭配。

菜谱创建时间：2015-05-30 00:14:30