全麦面发面饼（勾氏私房菜）

作者： witchold

全麦粉没有筋性，一般用全麦做面点时都要掺一些高筋粉。这次任性全部用全麦粉，也把发面饼做出来了，味道当然比不上用白面粉，但是咱们健康还省事啊

用料

• 全麦粉 200克
• 温水 140克
• 酵母粉 3克
• 油 15克

全麦面发面饼（勾氏私房菜）的做法步骤

步骤 1

全部原料混合均匀，面团非常湿，可以用硅胶刮刀拌匀即可，盖盖放温暖处发酵1小时。

步骤 2

用刮刀翻拌面团排气，锅中放少许油，把面团移入锅中，用刮刀稍微整圆，按扁。不开火盖锅盖继续发酵20分钟。

步骤 3

开中小火，烙至饼底定型，翻面，调最小火继续烙5、6分钟。再翻面小火烙3分钟即可出锅。

菜谱创建时间：2015-05-29 21:16:22