美式炸鸡

作者： 酒鬼熊

用料

• 鸡翅或鸡腿 10只
• 低筋面粉 100g
• 玉米淀粉 20g
• 泡打粉 1茶匙
• 鸡蛋
• 洋葱或蒜
• 黑胡椒粉
• 百里香
• 辣椒粉
• 盐
• 酒
• 炸蒜碎
• 植物油

美式炸鸡的做法步骤

步骤 1

将急冻鸡翅鸡腿泡水20分钟后反复冲洗，可去除血水和杂质。

步骤 2

用洋葱或蒜、黑胡椒粉、百里香、盐、酒腌制鸡块60分钟或一夜。

步骤 3

将面粉、玉米淀粉、泡打粉、百里香、辣椒粉、炸蒜碎混合，把鸡蛋打散变全蛋液备用。

步骤 4

鸡块先蘸干粉，接着蘸全蛋液，然后再蘸干粉，压实。

步骤 5

用植物油炸，油温约六成热时将鸡块一块一块放入，中火炸5-10分钟（鸡翅约5分钟，鸡腿约10分钟）捞起，开大火放入再炸一会儿即可捞起。

美式炸鸡的小贴士

1、没有鸡蛋，蘸牛奶也可以。 2、炸蒜碎可以不放。

菜谱创建时间：2015-05-29 01:09:22