红酒焖口条

作者： 度度度的私房菜

用酒入菜这种事，得慢慢地用小火煨出味道来。 虽说度度度不喝酒，但是有一段时间相当迷恋酒入菜，厨房里常备着五六种酒。 而酒这个东西本身也真的是神奇，比如说炖肉，啤酒和红酒炖出来就完全是两种东西。而黄酒炖出来的猪肉和牛肉差别则有整整一个筋斗云那么远。

用料

• 猪口条 一斤
• 红酒 两杯
• 生抽 一杯
• 姜 一大块
• 葱 三段
• 盐 适量
• 枸杞 适量

红酒焖口条的做法步骤

步骤 1

猪口条整个焯水，然后刮掉白白的那一层东西。切滚刀块备用。 姜切片，葱切段备用。

步骤 2

砂锅放入姜片葱段，口条，红酒，生抽。 加水没过口条。大火烧开之后关小火慢慢的焖一个钟头。

步骤 3

放盐，再焖半个钟头。

步骤 4

出锅。

红酒焖口条的小贴士

如果是牛舌的话，味道和口感都会更好。

菜谱创建时间：2015-05-28 10:51:05