东池便当鸡腿饭

作者： 萧十一郎_o5th

脆皮鸡腿是东池便当的招牌菜套餐之一，鑫泰包装利用台式正宗腌料手把手教大家如何使用如何制作东池便当的经典鸡腿。视频中仔细得描述了使用哪种腌料以及如何配比腌料。另外在制作过程中，还有很多小技巧，非常好用，即使0基础也能学会。鑫泰包装：全国最大的木制便当盒企业，经营生产木制便当盒，免费提供便当技术指导，详情可以登录我们官网http://www.zjxt168.com/

用料

• 鸡腿
• 台式腌料
• 鸡蛋
• 淀粉
• 食用油
• 水

东池便当鸡腿饭的做法步骤

步骤 1

首先用小刀将鸡腿骨头两边肉厚的位置划开，方便入味；注意这个过程将鸡腿的筋挑断；

步骤 2

配制腌料：一公斤鸡腿大约配比16g鑫泰腌料A和40g鑫泰腌料B，重口味者可多加；

步骤 3

接着加入少量水，使各种搅拌成糊状即可；

步骤 4

这里鑫泰提示一个小技巧：在腌料中可以加入适量卤肉粉，口感会更好；

步骤 5

将腌料搅拌均匀，均匀涂抹在鸡腿上；腌制12个小时即可油炸；

步骤 6

接着我们开始配制淀粉，倒入适量干淀粉，放入鸡蛋尽量与干淀粉搅拌均匀；然后倒入适量水搅拌，稀点为好；

步骤 7

开始炸鸡腿前，将炸炉中的油温提前预热到180℃；将腌制好的鸡腿浸入淀粉，与淀粉充分接触，再放入热油中炸；

步骤 8

大概炸至8~12分钟即可，滤油即可捞起；

步骤 9

最后鑫泰再来一个小技巧：在炸好的鸡腿上撒一些麻辣鲜，香味口感都会更好；

东池便当鸡腿饭的小贴士

1、台式便当包装离不开打包的木制便当盒，否则味道就变了； 2、鑫泰包装介绍：鑫泰包装是全国最大的木盒生产商，是国家首家获批QS生产许可证的木盒厂家。主要经营各种系列的木制便当盒、高档纸餐盒以及塑料一次性餐盒、PP吸塑打包盒等，配套产品有一次性筷子、汤杯等。一次性筷子套装有单独筷、二件套、三件套以及四件套筷子套装。另外鑫泰包装还提供各种台湾正宗腌料，有需要的朋友可以咨询我们http://www.zjxt168.com/

菜谱创建时间：2015-05-27 15:12:34