简单の寿司卷

作者： Vivien粉粉

简单开胃爽口。

用料

• 寿司皮 数张
• 火腿肠 大只的一根
• 黄瓜 一根
• 鸡蛋 3-4只
• 丘比沙拉酱 （甜味）一只
• 寿司醋 自制
• 熟干饭 三大碗
• 寿司帘 一张

简单の寿司卷的做法步骤

步骤 1

寿司醋做法： 盐：糖：白醋按1：5：10的比例到炉上加热融化，注意不要煮到沸腾，免得醋挥发过多。煮过程开抽烟机，以免呛到醋酸味。这个比例可以按个人喜好做调整，我糖的量一般比比例上稍多点，家里宝宝喜欢。大概煮30ml醋就够拌三条寿司的饭。

步骤 2

米饭用日常干饭即可，煮得稍干些，这样拌入寿司醋才不会太湿。与寿司醋拌匀后放凉待用。

步骤 3

鸡蛋打散，加入少许地瓜粉（又叫番薯粉）和少许盐，加少量清水（20ml左右），拌匀，煎成饼状切条备用。加水和淀粉为了使鸡蛋更嫩。 同样把火腿和黄瓜去皮切条备用。

步骤 4

用的是这种沙拉酱，可以现挤，比瓶装的方便使用。口味是香甜味，吃过其他口味不如这个好吃。

步骤 5

带上一次性手套，铺开寿司帘，我喜欢在寿司帘上垫一张保鲜膜，这样便于后面清洗清洁。 垫上寿司皮，舀入放凉的米饭铺开，注意两边不要铺满，上边也要留出四厘米左右空白不铺饭。 挤上沙拉酱，抹匀。 在底部铺上一条黄瓜，两条鸡蛋，一条火腿，四个手指按住馅料，大拇指在寿司帘外侧向上卷，注意边卷边压紧，以免卷松了切开会散掉。

步骤 6

卷好切块。一定使用锋利的刀！刀刃边沾水边切，切一块沾一次水，不要偷懒，这样才切得漂亮。 最后做局部装饰，不装饰也很有食欲了！

简单の寿司卷的小贴士

消灭剩饭的好途径，可以不用特意煮饭，上顿剩下的干饭就能做，只要煮得比较干就行。

菜谱创建时间：2015-05-27 14:54:08