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Chelsea教你-经典肉酱意大利面的做法

Chelsea教你-经典肉酱意大利面

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作者: 吃不饱的敲
吃不饱的敲
我是Chelsea,这是我在下厨房第一个菜谱。不过是个料理菜谱~其实我一开始读的就是Culinary,French Cuisine。不过后来兴趣还是在烘焙上~就把重心转移了。这个菜谱是我自己写的。因为家里有人很爱吃肉酱意大利面,可又不喜欢太酸的肉酱,我就自己做了相对应的改良。不过大家可以在我的基础上进行增减。希望你们吃的开心~么么哒~

用料

Chelsea教你-经典肉酱意大利面的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

第一步不多说,备料,见图

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

煮面是关键,准备一大~~锅子的水!加盐,煮开后把面丢进去!记得要大气得丢进去!▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

意面需要比较长的时间来煮熟,大约8-12分钟,熟了以后捞出沥干,让它们在边上静静得看着你炒其他的料~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅子中火烧热,放入橄榄油

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入洋葱末和蒜末翻炒

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒至金黄后加入猪碎肉

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

翻炒到猪肉熟的差不多了,把番茄丁丢进去

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入罗勒叶碎

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把tomato sauce 倒进去,加一点黑胡椒和盐

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这就是我的tomato sauce啦,也是pasta sauce

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用厨师叉翻拌。不会要问我为什么哈~筷子叉子也是可以的~你非要用手,也是可以的!哈哈

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好了!装盘吧~~~~~yeah!我在上面放了一点micro greens,点缀一下! 装X利器嘛……哈哈!

Chelsea教你-经典肉酱意大利面的小贴士

关于新鲜番茄的处理方法: 注意:如果使用新鲜番茄,则需要先去皮。 -最好选用罗马番茄(椭圆形) -去蒂,最好连那一块结缔的肉一并挖去 - 在番茄尾端用刀划开“十字刀” -放入滚水中汆烫至尾端十字刀口处的外皮微微翘起。(时间太久会导致番茄口感软烂) -取出后迅速至于冰水或者凉水。而后去皮,去籽,切丁备用。

菜谱创建时间:2015-05-27 09:28:50
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