红烧豆腐

作者： 鸟儿问答

按视频http://admin.izhangchu.com/HandheldKitchen/vegetable/tblvegetable!shareVegetable.do?vegetable_id=969或者http://www.wasu.cn/Play/show/id/2379676做，觉得很好吃，也简单，做个记录，方便以后再做。

用料

• 老豆腐 300克
• 瘦肉丝 40克
• 水发香菇 30克（我没有香菇，用40克黑木耳代替）
• 姜片、蒜、葱 适量
• 味精、白糖、盐、 各3克
• 老抽 3ml
• 蚝油 适量
• 豆瓣酱 少许

红烧豆腐的做法步骤

步骤 1

用料：豆腐、肉丝、香菇，葱、姜、蒜

步骤 2

将豆腐放入淡盐水浸泡一会再切，这样豆腐不容易碎。

步骤 3

生粉用水调开待用

步骤 4

热锅放油，豆腐煎黄捞出

步骤 5

洗净香菇切丝

步骤 6

锅底留油，放入葱姜蒜和香菇煸炒出香味。

步骤 7

再倒入肉丝炒香

步骤 8

加酒炒匀，然后放入适量清水

步骤 9

加蚝油、味精、盐、老抽、豆瓣酱、白糖炒匀

步骤 10

倒入豆腐煮2分钟入味

步骤 11

加水淀粉勾芡

步骤 12

再加少许熟油，炒匀出锅

菜谱创建时间：2015-05-26 13:28:41