乌饭粢饭团

作者： 巫觋藿

南方四月初八会吃的一种节令美食乌饭，用乌饭叶舂出的水煮糯米饭，黑黑的有叶子的清香～我把它做成了粢饭团～貌似也是南方特有，甜的了包油条、芝麻粉、白糖，咸的我包了油条、杏仁碎和咸鸭蛋～ 据说四月初八吃乌饭，夏天蚊子不会咬哦～

用料

• 乌饭 约3两
• 芝麻 约3瓷勺
• 白砂糖 适量
• 油条 1根
• 杏仁 一小把
• 咸鸭蛋 1只
• 纱布 1块

乌饭粢饭团的做法步骤

步骤 1

芝麻炒熟后用料理机磨碎，像我一样懒得洗料理机的可以直接找个小碗用擀面杖舂碎，这样还可以享受舂碎过程中芝麻诱人的香味～不过答应我不要把持不住全吃了好吗……随后拌进适量白糖，依据自己的口味调节比例

步骤 2

纱布平铺在砧板上，铺上煮好的乌饭。我用的乌饭是前一天煮好从冰箱拿出来的，在微波炉里叮热，因为热得比较好操作。不要问我为什么知道ಠ_ಠ

步骤 3

咸版：撒上杏仁碎，咸鸭蛋弄碎摆放均匀，油条半根折成三段。 甜版：撒上多多的芝麻白糖碎，油条一样折三折。 开始用力卷吧！糯米会粘粘的，手可以蘸水会稍微好一些，不过尽量避免用手直接接触米饭，卷啊卷，捏啊捏，挤啊挤。

步骤 4

噔噔～两个美味的乌饭粢饭团就完成啦！ 用保鲜膜裹起来，两头像糖果一样拧好，对半切开，就可以开动啦！ψ(｀∇´)ψ这样既不会粘手，饭团也不会散掉，还可以第一口就吃到满足的馅料～ 上班族学生党还可以提前一晚做好，第二天微波炉叮一下就可以吃啦（不过要确保用的保鲜膜是微波炉适用的）。拿在手上去赶车也很方便，配上一杯豆浆或者牛奶就是元气满满的丰盛早餐，一上午都不会饿啦。

菜谱创建时间：2015-05-26 09:16:57