酒渍桂圆红枣面包（松下面包机版）

作者： 六月海藻

做这款面包，源于在台湾吃到的那款冠军面包的念想。前儿晚上得空做了，味道很像啦。这样配出来以后想吃就可以做了，不用想着流口水。总之我超爱这个口味。 现在调整出来的做法很简单，手动放入一次辅料，其他全由面包机完成，简单方便。口感还超棒。

用料

• 全麦面包粉 140g
• 高筋面粉 110g
• 红糖 40g
• 盐 3g
• 奶粉 8g
• 水 210ml
• 黄油 30g
• 酒酿葡萄干 30g
• 桂圆干 15g
• 核桃仁 50g
• 红枣 40g
• 酵母 3g

酒渍桂圆红枣面包（松下面包机版）的做法步骤

步骤 1

把除黄油，果仁以外的材料全丢进面包桶内，酵母放入酵母盒内，选择6（全麦面包），果仁选择“有”，开始工作。

步骤 2

发酵中的样子。坐等面包机工作结束吧。

步骤 3

听到“哗”一声，辅料盒自动打开，添加辅料时间。因为准备的辅料较多且不合适自动投入，所以这时候将黄油、切碎的核桃仁以及事先用红酒泡过的桂圆、红枣、葡萄干等一并倒入面包桶。按“开始”。

步骤 4

烤好取出后，稍凉2分钟，取出，放在烤架上散热。等面包将至和人体差不多温度时，装袋封好。这样面包皮会变软。

步骤 5

看看内部的组织，纹路粗糙，还挺松软。

酒渍桂圆红枣面包（松下面包机版）的小贴士

1、红糖我选的是古法酿的。如果没有，可以试试普通红糖的效果； 2、因为本人比较喜欢粗粮，但考虑到吃的人，所以还是全麦的比例稍高，加了些高筋面粉。喜欢全部粗粮的同学也可尝试看看全粗粮的口感； 3、果仁投放的量也可根据口味相对增减。也可在最后烘烤前还可撒上杏仁片，南瓜子片啥的。

菜谱创建时间：2015-05-26 08:26:41