用APP打开
葱爆肉沫凉粉的做法

葱爆肉沫凉粉

1112人浏览 28人收藏 2人做过
APP中查看更多做法
下厨房用户_ih9kc
夏天总是没有胃口,有时候偷懒拌个凉粉,但是对于我这种肉食动物没有肉香真是肚子难受呀,所以炒凉粉就变得可爱起来。这款自创的炒凉粉大法让我家不爱吃凉粉的老公都爱吃到不行,所以我也就不能藏私喽,方法提供给肉食却又怕胖的你

用料

葱爆肉沫凉粉的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

葱切丁,最好用小葱更好吃。注意葱不是一次下锅的,后面会详细说。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

肉切成肉沫,肥的少要一些,我这次肥的稍微有点少。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉粉切成1.5厘米立方体,小一点的进味。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

热锅倒油,油放的和平时炒菜差不多,我每次喜欢少放点 (所以我会有点粘锅,但是不影响成品)

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

爆一小部分葱,有姜也在这个时候放。因为用的是小葱,油温不要太高,容易糊。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入肉沫快速翻炒至没有红色。

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加凉粉,边炒边把部分凉粉弄碎,这样入味更好吃。

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在凉粉放入后就加入酱油和醋,我喜欢用生抽来炒凉粉,味道比老抽更合适一些,酱油和醋的比例在一比一,也可以多放一点醋。

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

颜色炒均匀,一部分凉粉炒碎后,加入一小勺半的盐,一大勺油泼辣子和剩余的大部分葱花,翻炒。此时可以尝一下咸淡,进行味道的调整。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

出锅,装盘。属于肉食动物的凉粉就准备消灭吧

菜谱创建时间:2015-05-25 19:50:22
打开App收藏