【快手】凉拌茄子

作者： 点姐私厨

夏天就是次茄子的季节，美美的茄子，凉拌后更有味道

用料

• 茄子 1颗（根据人数增加）
• 蒜泥 适量
• 醋 适量
• 盐 适量
• 鸡精 少许
• 胡椒粉 少许
• 花椒粉 少许
• 花椒油 少许
• 油泼辣椒 适量（根据个人口味）
• 香油 2-3滴

【快手】凉拌茄子的做法步骤

步骤 1

茄子泡水冲洗表皮（时令茄子可以不用削皮也好吃）

步骤 2

洗干净后切小块，放入锅中隔水蒸10分（大火）

步骤 3

蒸好后晾冷，只要不烫手即可，带上一次性手套切成丝，逼出多余水分（要是水分多会影响口感）

步骤 4

依次放入调味料拌均，就OK了～～～

步骤 5

最后滴入香油增加味道，很适合夏天的凉拌菜，不要错过哦～～～～

菜谱创建时间：2015-05-24 22:29:58