韭菜盒子的馅

作者： 绿色月空

面食类除了家乡的热干面，最爱的估计就是这个韭菜盒子了，一个又一个，胃里撑了，嘴里还想吃，这就是它的魅力……有一句什么话来着“在厉害的香水也干不过韭菜盒子”……哈哈…夸张了……那要看谁吃了，比如我家胖子，这个馅是和婆婆学的，我感觉简单又好吃，发出来分享一下……

用料

• 鸡蛋 几只
• 韭菜 一把
• 虾皮 一把
• 油、盐、五香粉 适量

韭菜盒子的馅的做法步骤

步骤 1

韭菜清理后，洗净晾干水分，切小段（我喜欢饺子馅那种细的）

步骤 2

锅里加入适量油烧至温热，倒入鸡蛋液，用筷子迅速划圈搅拌，直至全部凝固（这样出来的鸡蛋粒子均匀）-最后用铲子稍微切一切就好

步骤 3

把鸡蛋划拉到一边，有余油放入虾皮炒香就好

步骤 4

关火，直接放入切好的韭菜、适量盐（稍咸一点比较香）、图中王守义包子饺子料（不要放多了，不要盖住韭菜香）搅拌均匀就好

步骤 5

馅料就做好了，可以开包啦-我一般是直接放锅里面的-用完直接用这个锅做汤-锅不用洗-最后喝碗汤锅子也非常干净^_^

韭菜盒子的馅的小贴士

鸡蛋里面可以滴入料酒去腥，煎鸡蛋的锅温热就好，以鸡蛋液倒入微微起泡为好-划拉要快-它才散，如果颗粒大，直接锅里用铲子切很方便-

菜谱创建时间：2015-05-24 12:49:29