鸡蛋花窝蛋糖水

作者： 美小美小妞

相信好多人都见过这种花，但是并不知道它还可以吃吧！现在正是鸡蛋花季节，摘了好多新鲜的，香香的呢。广东这边喜欢摘了晒干当茶泡水喝。或者制作成各种糖水，清热消暑祛湿又好喝！这是我第一次做糖水，也从没喝过，完全靠从别人那里听来的做法而加以改良的！出品绝对让你惊喜！

用料

• 鸡蛋 3只
• 鸡蛋花 若干

鸡蛋花窝蛋糖水的做法步骤

步骤 1

先把适量新鲜的鸡蛋花倒水里泡十分钟。

步骤 2

把花的梗剪掉，一剪下去可以散开花瓣就行了。这个花梗是一定要剪的，因为梗很苦涩。

步骤 3

上锅，适量的水，大概一人一碗就好了。把冰糖放进去煮化了再煮鸡蛋。个人喜欢冰糖清润的口感，白砂糖有点上火不建议，其它红糖什么的个人觉得影响美观，哈哈，所以没放。

步骤 4

最考耐心的时刻来了。窝蛋很有讲究呦！首先糖煮化了够甜了也煮开了糖水后调最小火，把鸡蛋打进勺子里，再把盛着着鸡蛋的汤勺轻轻放进锅里，慢慢的等鸡蛋有六七成熟后就可以从勺子里掉出来了。哈哈，这是我的独门秘籍！ 继续一个个鸡蛋打进汤勺里再放进锅里窝。。。直到煮完鸡蛋为止，期间不能大火滚煮，一定要超耐心加温柔喔！

步骤 5

鸡蛋窝好后可以直接在锅里继续煮，怕煮太老了喜欢吃生点的蛋也可以先盛出来。再着把鸡蛋花倒进锅里煮熟即可！

步骤 6

看，美味不可抵挡，满屋的花香与甜味，吃完嘴里都是清香的。煮好放客厅连蜜蜂都被引进来了，哈哈！

鸡蛋花窝蛋糖水的小贴士

其实煮糖水很简单，但是却又很花心思。世界上还有什么食物能比自己用心做的食物更美味呢？

菜谱创建时间：2015-05-23 23:15:04