花盆芝士蛋糕

作者： 馋嘴虎双双

最近迷上了多肉植物，看到可爱的花盆杯就有点hold不住了。把芝士蛋糕的方子套用过来，份量刚刚做两个。和我的小多肉在一起，谁能知道这其实是一盆美食

用料

• 奶油奶酪 50g
• 淡奶油 50g
• 酸奶或牛奶 25g
• 消化饼干碎 25g
• 黄油 10g
• 细砂糖 13g
• 吉利丁片 0.5片

花盆芝士蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备所需食材。奶油奶酪室温软化；黄油隔水加热；吉利丁片用冰水泡软备用

步骤 2

黄油融化成液态后与饼干碎拌匀，倒入模具底部并压实，冷藏备用至少半小时（饼底我用过玛利亚饼干和奥利奥饼干，这次试试两者混合的效果）

步骤 3

小块的奶油奶酪隔水加热软化，用打蛋器搅拌至无颗粒，加糖搅拌均匀

步骤 4

吉利丁片隔水加热搅拌至彻底融化，待降温后加入芝士糊；淡奶油打至浓稠有纹路后加入芝士糊。

步骤 5

倒入模具震去大气泡，冷藏4小时，隔夜效果更佳

步骤 6

要吃之前铺上一层奥利奥饼干碎，放几片嫩嫩的叶子装饰一下。过早铺上的饼干会因受潮而影响口感

步骤 7

远看是植物，近看～还是植物，再亮出最后一个萌物，像铲子一样的勺子。骗倒一个又一个的盆栽迷。

花盆芝士蛋糕的小贴士

1.各种糊要拌均匀，口感才会细腻 2.融化吉利丁片时温度不宜过高，否则会影响其凝结能力 3.所有配方乘以四，可做一份8寸冻芝士蛋糕。可以事先用锡纸包一下模具，要取出前热敷一下模具周围，方便脱模 4.为了食材分配均匀，我记下了相关重量以供参考:内杯本身重5g,饼底20g,芝士糊70g。

菜谱创建时间：2015-05-23 16:34:26